Η συνταγή που όλοι ζητήσατε. Ένα κεϊκ που θα σας λύσει τα χέρια για γρήγορο πρωινό, σνακ στη δουλειά, ενδιάμεσο γεύμα ή ακόμα και κορεσμό της όρεξης για γλυκό. Παραθέτουμε τη συνταγή με θερμιδική ανάλυση για να υπολογίζετε τις προσλαμβανόμενες θερμίδες καθώς και τα θρεπτικά συστατικά  ανά μερίδα (πρωτεΐνη, λίπη, υδατάνθρακες).

Υλικά:

• 2 κούπες αλεσμένη βρώμη
• 2 κούπες αλεσμένο φαγόπυρο
• 1 κούπα μαύρη ζάχαρη
• ½ κούπα αλεσμένο λιναρόσπορο
• ½ κούπα τριμμένοι ξηροί καρποί (φουντούκια, αμύγδαλα, καρύδια)
• 4 scoop πρωτεΐνη με γεύση σοκολάτα
• 2 κουταλιές της σούπας bakin powder
• 1 κουταλιά της σούπας κανέλλα
• 1 κούπα αλεσμένα μήλα ή αχλάδια
• 1 κούπα γάλα αμυγδάλου ή γάλα με χαμηλά λιπαρά 1,5%
• 3 κουταλιές της σούπας γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά 1,5%
• 5 ασπράδια αυγών
• 1 κουβερτούρα λιωμένη σε μπεν μαρί

 

Εκτέλεση:

1. Σε ένα μεγάλο μπωλ αναμιγνύουμε τα στεγνά υλικά μεταξύ τους.
2. Σε ένα δεύτερο μπωλ αναμιγνύουμε τα υγρά υλικά μεταξύ τους.
3. Ρίχνουμε τα υγρά υλικά μέσα στο μπωλ με τα στεγνά και ανακατεύουμε καλά μέχρι τα υλικά να γίνουν ι ένα καλό μείγμα.
4. Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 180ο C για 10’
5. Με ένα κομμάτι χαρτί κουζίνας βουτυρώνουμε  τη φόρμα του κεϊκ για να μην κολλήσει
6. Προσθέτουμε το μείγμα στη φόρμα και ψήνουμε στους 200ο C για περίπου 40’
7. Για να είμαστε σίγουροι ότι έχει ψηθεί βάζουμε ένα μαχαίρι στο κεϊκ και όταν το βγάζουμε το μαχαίρι θα πρέπει να είναι στεγνό.

 

ΘΕΡΜΙΔΟΜΕΤΡΗΣΗ ΚΑΙ ΑΝΑΛΥΣΗ ΣΥΣΤΑΤΙΚΩΝ

Ενέργεια (kcal): 5.677 θερμίδες
Πρωτεΐνες: 221 γρ.
Υδατάνθρακες: 979 γρ.
Λίπη: 126 γρ.